در صورت ایجاد فضای رقابتی در کشور این نرخها به دلائل زیر شکسته خواهند شدوکاهش می یابند１- ۱-ملک متعلق به نانواست واجاره نمی دهد２- ۲-از پرسنل بازنشسه استفاده می کند３- ۳-از پرسنل فامیل استفاده می کند وتهدات کارگری را نمی دهد４- ۴-از دستگاه بجای دست استفاده می کند و کارگر کمتری دارد５- ۵-تنوع نان دارد واز نانهای دیگر جبران می کند６- ۶-پرسنل خود را بیمه نکرده وهزینه بیمه نمی دهد７- ۷-تازه کار است وهنوز گزارش به راهروه اداره کار نیفتاده ８- ۸-در مناطق پایین شهر کار می کند که قیمت اجاره یا هزینه ها کمتر است９- ۹-دنبال مشتری بیشتر وفروش ارزان تر است １０- ۱۰-بیش از ۶ کیسه در روز می پزد وهزینه هایش سرشکن می شود１１- ۱۱-ارث پدری به اورسیده ! ودنبال سود ۱۵٪ نیست۱۲-آرد زیر زمینی یا ارزان می خرد پس نانش ارزان تر است

نرخ حقیقی نان( آنچه باید باشد) چقدر است؟و نرخ واقعی نان ( آنچه در بازار هست) چقدر است؟طبق محاسبات ما : برای تولید هر قرص نان تافتون یا لواش با وزن چانه ۲۰۰ گرم معادل ۱۲۵ گرم آرد نیاز داریم که به قیمت آزاد (هرکیلو ارد ۱۳هزار تومان) هر نان ۱۲۵ گرم ارد یعنی ۱۶۰۰ تومان آرد مصرف دارد و برای تولید ۳۳۰ گرم نان مصرفی مردم در روز ما ۲۵۰ گرم آرد نیاز داریم:ولی نرخ حقیقی هر قرص نان تافتون یا لواش ( با وزن چانه استاندارد ۲۰۰ گرم که پس از پخت به ۱۵۰ گرم می رسد) ۳۳۰۰ تومان است که آنالیز این محاسبه به پیوست می اید. طبق این محاسبه اگر نرخ نان ازاد کمتر از ۲۵۰۰ تومان ابلاغ شود همه نانوایان ورشکسته خواهند شد وطرح شکست می خورد واسم آزاد سازی بر ان اطلاق نمی شود.اگر ما در نرخ نان ازاد مداخله نکنیم طبق قانون : عرضه وتقاضا به صورت اتوماتیک نرخ نان ۳۳۰۰ تومان به حدود ۲۵۰۰ تومان تنزل خواهد یافت بدون این که دولت بخواهد به نانوا امر ونهی کرده باشد ! دلایل کاهش نرخ نان آزاد در بازاررقابتی عبارتند از :１- ۱-ملک متعلق به نانواست واجاره نمی دهد２- ۲-از پرسنل بازنشسه استفاده می کند ３- ۳-از پرسنل فامیل استفاده کرده وتعهدات کارگری ندارد４- ۴-از دستگاه بجای دست استفاده می کند وارزان تر تمام می شود５- ۵- نانهای متنوع تولید می کند و هزینه نان گندم را روی نانهای دیگر سرشکن می کند ６- ۶-پرسنل خود را بیمه نکرده وهزینه بیمه نمی دهد! ７- ۷-تازه کار است وهنوز مسیرش به راهروه اداره کار نیفتاده است !!８- ۸-در مناطق پایین شهر کار می کند که هزینه های جاری وپرسنلی کمتر است９- ۹-دنبال فروش نان ارزان تربرای جلب مشتری بیشتر وپخت بیشتر وسود بیشتر است １０۱۰-بیش از ۶ کیسه(این آنالیز برای روزی ۶ کیسه محاسبه شده ) در روز می پزد وهزینه های

آیا کیلوئی کردن هویت نان را کیفی می کند یا دیمی ؟!سوال اول : هدف طراحان نان کیلوئی چیست؟جواب : جلو گیری از سو استفاده نانوا !سوال: مگر نهال تخلف را در حوزه نان را چه کسی کاشته است که ماالان دنبال خشک کردن ریشه های ان هستیم؟ریشه تخلف در وزن نان دولتهای قبل در نرخ دهی به موقع بوده اند اگر دولتها نرخ نان را سر سال و براساس قیمت تمام شده می دادند هرگز هیچ نانوایی در مخیله اش فکر ارد فروشی و کم فروشی خطور نمی کرد. !ولی وقتی استاندار شهر هنگام نرخ دهی بعد از تاخیر ۴(دوره احمدی نژاد) یا ۶ ساله (در زمان روحانی ) می گفت ما می دانیم حق بانانوایان است ولی به دلیل حساسیت شرایط !!! نمی توانیم نرخ بدهیم ولی می توانیم اجازه دهیم شما وزن چانه را کم کنید (آغاز جرقه کم فروشی در حوزه نان) چه توقعی از نانوا داریم؟هیچ نانوایی ذاتا متخلف نیست که ما امروز نقشه می کشیم برای جلوگیری از کم فروشی نان را کیلوئی کنیم! وبه دره سقوط روانه کنیم.سوال : آیا فکر می کنید با کیلوئی کردن نان کسی تخلف نمی کند؟!اگر کسی چنین تصوری دارد اطلاعاتش در حوزه آرد ونان خصوصا نانهای سنتی صفر است! صفر !!اگر این کار (فروش نان کیلوئی ) معیار درستی بود هرگز طی سالهای گذشته آن را کنار نمی گذاشتند تا بجای نان کشی چانه کشی کنند!علل ناکارآمدی طرح نان کیلوئی :１- ۱-رواج نان نپخته در کشور (وزارت بهداشت : یکی از عللی که مردم در مسجد نشسته نماز می خوانند خوردن ناهای سفید و جوش دار ونپخته است .)２- ۲- یکی از معایب مطرح شده از سوی پژوهشکده غله برای نانهای سنتی کوتاهی زمان پخت است که در روش کیلوئی به شدت تشدید وضایعات را دوچندان میسازد . ３- ۳- علت اصلی پذیرش فروش نان کیلوئی در برخی شهرها : دولت سرسال نرخ نمی داده واین روش راهی برای جبران هزی